Ontdek onze wijnkaart
Laat je verrassen door onze uitgebreide selectie van open en dichte wijnen, een exclusieve wijnkaart met zorgvuldig geselecteerde wijnen uit topregio’s zoals de Loire, Bourgogne en Piemonte. Lees meer over onze exclusieve wijnen
Open: Mousserend | Alcoholvrij | Wit | Rose | Rood | Dessert/Zoet
Dicht: Mousserend | Wit | Rose | Rood
Open Wijnen
12
12
16.5
7
7
9
9
11
12
8
9
7
9
10
12
9
9
Dichte Wijnen
Wittewijnen
Frankrijk staat bekend om zijn verfijnde witte wijnen, zoals Roussette de Savoie ‘Les Monettes’, Sancerre en Pouilly-Fuissé Premier Cru ‘Aux Chailloux’.
Roussette de Savoie ‘Les Monettes’, gemaakt van de Altesse-druif in de Alpen, is fris en aromatisch met tonen van bloemen, peer en een lichte amandelachtige toets. Combineert goed bij berg gerechten, romige kazen, forel of gerechten met notige accenten.
Sancerre uit de Loirevallei wordt doorgaans gemaakt van Sauvignon Blanc en staat bekend om zijn levendige zuren, mineraliteit en aroma’s van citrus en kruisbes. Door deze tonen combineert hij goed met zure accenten zoals limoen, citroenrasp, vinaigrettes en ceviche. Aziatische tonen komen ook heel mooi tot zijn recht bij deze wijn.
Pouilly-Fuissé Premier Cru ‘Aux Chailloux’ uit de Bourgogne is een elegante Chardonnay met rijpe fruittonen, subtiele hout invloeden en een kenmerkende kalkachtige mineraliteit. Sluit mooi aan met romige visgerechten, kip in saus of coquilles, waarbij de structuur en subtiliteit van de wijn het gerecht ondersteunen zonder te overheersen.
Rodewijnen
Italië staat wereldwijd bekend om zijn krachtige en karaktervolle rode wijnen, waaronder Barolo, Brunello di Montalcino en Amarone della Valpolicella.
Barolo, gemaakt van de Nebbiolo-druif in Piemonte, staat bekend als “de koning der wijnen” dankzij zijn stevige tannines, hoge zuurgraad en aroma’s van rozen, teer en rood fruit. Deze past prachtig bij rijke, hartige gerechten zoals ossobuco, truffelgerechten en wild; de stevige tannines snijden mooi door vet en eiwitten.
Brunello di Montalcino uit Toscane wordt geproduceerd van 100% Sangiovese en combineert kracht met elegantie, met smaken van kersen, kruiden en een lange rijpings potentie. De Brunello combineert uitstekend met gegrild rood vlees, bistecca alla fiorentina en stoofgerechten met rozemarijn en tijm.
Amarone uit de Veneto-regio is vol en rijk doordat de druiven eerst worden ingedroogd (appassimento), wat zorgt voor geconcentreerde smaken van gedroogd fruit, chocolade en specerijen en een hoger alcoholpercentage. Smaakt ideaal bij krachtige gerechten zoals wildzwijnstoof, gestoofde runderschenkel of gerijpte kazen; de volle, rijpe smaak kan ook mooi werken bij pure chocolade gerechten.
Met plezier ontvangen wij u bij restaurant de Provenier!
Voor reserveringen zijn wij telefonisch bereikbaar van dinsdag t/m zondag van 11:00 uur tot 20:00 uur via
Tel: 010 765 03 96
Uiteraard kunt u ook per e-mail reserveren:
Deze is pas definitief als u van ons per e-mail een bevestiging heeft ontvangen, reserveren via de e-mail kan uiterlijk op dezelfde dag tot 15:00 uur.