Overschiesestraat 7, 3111 GB Schiedam 010-7650396

Voorgerechten

corvina €16,50
Tartaar met een vinaigrette van limoen en Dijonmosterd
pata negra €13,50
Salade met olijven en tomaat
coquille €15,75
Carpaccio met een gel van lychee en een vinaigrette van Champagne
Carpaccio Wagyu €14,95
Gegarneerd met bloedworst, biet en mayonaise van walnoot-biet

Tussengerechten

Soep - groentesoep €7,50
Rijk en romig
gamba €13,50
Ravioli met een espresso van langoustine
lamsnek €13,75
Langzaam gegaard met venkel en knol
rode poon €15,95
Met heerlijke gnocchi

Hoofdgerechten

eendenborst €24,50
In hooi gerookt, biet en een saus van kersen/biet
wilde heilbot €31,50
Chorizo korst met amandel, prei en een saus van pompoen
tonijn €26,50
Gamba, wakame en een schuim van kokos/rode peper/yuzu
recueil €18,50
Gevuld met tofu, noten, paddenstoelen en groente
entrecote €32,50
Dry aged, sjalotten compote en een jus van 5 jaar oude Madeira

Chef'stable

Laat uw tafel verrassen door de kunsten van de chef en kies voor onze chef’s table! Om het menu compleet te maken verzorgen wij graag een bijpassend wijnarrangement. Per glas € 6,25
Chef’s table:

3 gangen € 37,-
4 gangen € 46,50
5 gangen € 53,50
6 gangen € 59,50
7 gangen € 65,-


Dessert

Café de Provenier €12,50
Koffie naar keuze, ijs, huisgemaakte friandises
stone €12,50
Chocolade/sinaasappel
hazelnoot €10,50
Verschillende structuren
peer €12,50
Van het seizoen
Wijnkaart
Combineer uw dessert met een bijpassende dessertwijn, vraag naar onze wijnkaart!
Kaasplateau €14,50
Delicieuze diverse kaassoorten op elkaar afgestemd

Lunchgerechten



Clubsandwich kip of zalm €8,50
Salade geitenkaas €9,50
Rijkelijk gevulde vissalade €14,50
Oude kaas €7,95
Carpaccio van ossenhaas €10,50
Salade van Hollandse garnalen €10,50
Gerookte zalm met kruidenkaas €7,50
Panino Italiano €7,75
Twee kroketten met brood €6,95
Uitsmijter carpaccio €14,50
Boerenomelet €7,75
Omelet gerookte zalm €9,50
Omelet de Provenier €12,50
Laat u verrassen door de chef 2/3 gangen €26,50 / 32,50
Clubsandwich carpaccio €10,50

*Picobello is een pittig mediterraans gekruid krokant broodje, afgewerkt met pompoenpitten en kaas

*Desem is op desembasis krokant broodje gemaakt van tarwemeel en roggebloem, gevuld met o.a. zonnebloempitten, lijnzaad, sesamzaad en rozijnen

Lunchgerechten worden in verband met de bereidingscapaciteit geserveerd tot 16:00 uur !